Вкусные рецепты:
Салат с хамоном
Запеканка
Ягнёнок

Вкусный рецепт салата с хамоном и помидорами

Время приготовления — 25 минут. 2 порции. Уровень сложности — средний.

Ингредиенты:

• 6 маленьких помидоров, нарезанных на половинки
• 2 тонко нарезанные дольки чеснока
• ¼ чайной ложки копчёной паприки
• оливковое масло
• 75 граммов хамона серрано или иберико
• горсть маслин без косточек
• горсть крупно нарезанной петрушки
• 2 чайные ложки хересного уксуса
• хрустящий хлеб для сервировки

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Положите помидоры, разрезанной стороной вверх, в жаропрочную форму. Посыпьте чесноком, паприкой и приправами, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, затем запекайте 15 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми сверху. Дайте остыть в течение 10 минут.

2. Выложите хамон, помидоры и маслины на блюдо, затем посыпьте петрушкой. Влейте уксус и 1 столовую ложку оливкового масла в форму для запекания с помидорами, затем перемешайте, смешивая томатный сок с маслом и уксусом. Полейте хамон, помидоры и маслины уксусом, маслом и томатным соком и подавайте с хрустящим хлебом.

Питательные вещества (в одной порции):

Как приготовить запеканку с помидорами и рикоттой?

Время приготовления — 30 минут. 4 порции. Уровень сложности — средний.

Ингредиенты:

• сливочное масло
• 450 граммов шпината
• 1 раздавленная долька чеснока
• половина чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 250 граммов рикотты
• 4 яйца
• 75 граммов натёртого пармезана
• 3 или 4 тонко нарезанных очень спелых помидора
• оливковое масло

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Растопите кусочек сливочного масла в самой большой сковороде, затем обжарьте шпинат в течение 5 минут или до полного размягчения шпината. Добавьте чеснок, готовьте 1 минуту, затем приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Прижмите крышкой шпинат и выжмите из него всю влагу. Слейте её.

2. Тем временем взбейте рикотту с яйцами и бОльшей частью пармезана. Приправьте, затем перемешайте со шпинатом. Выложите смесь в жаропрочную форму, положите сверху ломтики помидоров и посыпьте оставшимся сыром, затем сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Выпекайте 10-15 минут, пока запеканка не схватится в середине. Затем готовьте под грилем 2 минуты до появления золотистого цвета. Подавайте с листьями салата.

Питательные вещества (в одной порции):

Ягнёнок с баклажанами

Время приготовления — 30 минут. 2 порции. Уровень сложности — средний.

Ингредиенты:

• оливковое масло
• примерно 300 граммов мяса ягнёнка
• 2 нарезанных палочками баклажана
• 200 граммов помидоров черри
• сок и цедра 1 лимона
• 1 раздавленная долька чеснока
• 20 граммов нарезанного укропа

Ореховая смесь:

• 30 граммов жареного дроблёного фундука
• половина чайной ложки молотой паприки
• 1 чайная ложка гарам масала
• 15 граммов семян кунжута

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 220 градусов и смажьте дно формы для выпечки оливковым маслом. Смешайте орехи, специи, кунжутные семена, 1/4 чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Обмакните ягнёнка в яйцо, дайте излишкам стечь, затем обваляйте в ореховой смеси. Запекайте 20 минут до приготовления мяса и появления золотистой корочки. Дайте мясу отдохнуть 5 минут.

2. Пока готовится ягнёнок, обваляйте баклажаны в специях и 1 столовой ложке оливкового масла, затем готовьте их в форме для запекания под грилем до размягчения и появления поджаристой корочки, около 10 минут. Добавьте к баклажанам помидоры и готовьте ещё 2 минуты, пока кожура не начнёт трескаться. Смешайте цедру и сок лимона, чеснок, укроп и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте в смеси из цедры горячие баклажаны и помидоры, затем подавайте с ягнёнком.

Питательные вещества (в одной порции):