Вкусные рецепты:
Выпечка с сёмгой
Хлеб с хамоном
Форель с фасолью и миндалём

Вкусный рецепт выпечки с сёмгой

Время приготовления — 30 минут. 12 порций. Уровень сложности — лёгкий.

Выпечка с сёмгой, варёными яйцами, спаржой и соусом.

Ингредиенты:

• 6 филе сёмги без кожи
• 375 граммов готового слоёного теста
• 7 яиц, 1 взбитое
• 1 пучок свежей зелёной спаржи (концы отрезаны)
• 6 столовых ложек майонеза
• 2 столовые ложки сливочного хрена
• 1 раздавленная большая долька чеснока

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Подверните тонкий конец каждого филе сёмги под себя, чтобы толщина куска была равномерной по всей длине. Слегка раскатайте тесто на немного присыпанной мукой поверхности, чтобы оно стало чуть тоньше, затем разрежьте его вдоль пополам.

2. Выложите 3 куска рыбы в ряд вдоль длинной стороны пласта теста. Хорошо приправьте. Сверните рулетом, как большой сосисочный ролл, чтобы края теста сошлись внахлёст. Смажьте места соединения взбитым яйцом и аккуратно прижмите, чтобы закрепить. Обрежьте лишнее тесто с концов. Повторите то же самое с оставшимися филе и тестом. Выложите рулеты на смазанный маслом противень, полностью смажьте яичной смесью и выпекайте 15–20 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Перед подачей разрежьте на 12 кусочков размером с сосиску в тесте.

3. Тем временем, чтобы приготовить яйца вкрутую с чуть мягковатыми желтками, доведите 6 яиц до кипения и варите всего 1 минуту, затем снимите с огня и оставьте в горячей воде на 10 минут. Слейте воду и остудите яйца в холодной воде. Окуните спаржу в подсолённую кипящую воду на 1 минуту, затем в дуршлаге промойте холодной водой и дайте воде стечь. Смешайте майонез с хреном и чесноком и подавайте этот соус к рулетам с лососем, спарже и яйцам.

Питательные вещества (в одной порции):

Как приготовить хлеб с хамоном?

Время приготовления — 15 минут. 6 порций. Уровень сложности — лёгкий.

Ингредиенты:

• 6 ломтиков хлеба на закваске
• 3 раздавленные дольки чеснока
• 3 спелых помидора (2 разрезанных пополам, 1 нарезанный ломтиками)
• маленький пучок свежего базилика
• 200 граммов хамона иберико, нарезанного ломтиками

Рецепт

Обжарьте хлеб с обеих сторон в тостере или под грилем до лёгких подпалин. Пока тосты горячие, натрите их чесноком, чтобы придать насыщенный вкус. Затем натрите хлеб половинками помидоров срезом вниз, полностью покрывая поверхность томатной мякотью. Разрежьте каждый тост на четыре части, после чего посыпьте базиликом и выложите сверху нарезанный помидор. Подавайте с хамоном иберико.

Питательные вещества (в одной порции):

Форель с фасолью и миндалём

Время приготовления — 15 минут. 2 порции. Уровень сложности — лёгкий.

Ингредиенты:

• 200 граммов стручковой фасоли
• 2 филе форели (каждое примерно 150 граммов)
• 25 граммов несолёного сливочного масла
• 50 граммов поджаренных миндальных лепестков
• сок половины лимона

Рецепт

1. Доведите кастрюлю с водой до кипения, затем варите фасоль на слабом огне 3 минуты, пока она не станет слегка мягкой. Слейте воду. Тем временем разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Приправьте рыбу, затем обжаривайте её кожей вниз, пока кожа не станет хрустящей, а мякоть не приготовится почти полностью. Добавлять жир или масло на сковороду не нужно. Переверните рыбу и готовьте ещё несколько минут.

2. Разложите фасоль по тарелкам. Сверху выложите рыбу. Добавьте на сковороду сливочное масло и дайте ему растопиться. Когда масло начнёт пениться, добавьте миндальные лепестки и дождитесь поялвения золотистого цвета. Приправьте лимонным соком (масло начнёт пениться ещё сильнее), затем добавьте соль и перец. Перед подачей полейте рыбу и фасоль маслом с миндалём.

Питательные вещества (в одной порции):