Вкусные рецепты:
Шоколадные горшочки с фундуком
Овощи на гриле
Фрикадельки с лепёшками

Вкусный рецепт шоколадных горшочков с фундуком

Время приготовления — 30 минут + время на охлаждение. 6 порций. Уровень сложности — лёгкий.

Этот десерт можно украсить завитками апельсиновой цедры.

Ингредиенты:

• 110 граммов разломанного горького шоколада
• 110 граммов несолёного сливочного масла
• 5 яиц (3 целых + 2 желтка)
• 70 граммов тростникового сахара + ещё немного для карамелизации фундука
• 25 граммов фундука
• сахарная пудра для сервировки

Рецепт

1. Растопите шоколад и сливочное масло в миске над кастрюлей со слегка кипящей водой. Взбейте яйца, яичные желтки и 70 граммов тростникового сахара миксером до светлой и пышной массы. Добавьте шоколад и хорошо перемешайте. Разделите смесь между 6 порционными формочками и охладите до подачи.

2. Высыпьте небольшое количество сахара в сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте фундук и готовьте на среднем огне, встряхивая сковороду, пока сахар не станет золотисто-коричневым, а орехи равномерно не покроются карамелью. Переложите орехи на поднос и дайте остыть. Остывшие орехи крупно порубите, затем посыпьте ими десерт. Подавайте, слегка присыпав сахарной пудрой.

Питательные вещества (в одной порции):

Как приготовить овощи на гриле?

Время приготовления — 30 минут. 2 порции. Уровень сложности — лёгкий.

Ингредиенты:

• 1 тонко нарезанный вдоль баклажан
• 1 большой нарезанный по диагонали кабачок
• 1 нарезанный толстыми полосками красный перец
• оливковое масло
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• половина чайной ложки специи «копчёная паприка»
• половина чайной ложки обжаренных семян кумина
• 100 граммов раскрошенного на кусочки сыра фета
• крупно нарезанная половина маленького пучка петрушки

Рецепт

Хорошо разогрейте гриль в духовке. Смешайте все овощи с 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо приправьте. Переворачивая выпекайте, пока не появятся поджарки и овощи не станут мягкими. После приготовления переложите овощи в большую миску и накройте пищевой плёнкой — это поможет им немного пропариться и стать ещё мягче. Когда все овощи будут готовы, разложите их по тарелкам или на одном большом блюде. В миске должен остаться сок от овощей; взбейте его ещё с 1 столовой ложкой оливкового масла, красным винным уксусом и специями. Приправьте по вкусу, затем полейте овощи. В завершение посыпьте раскрошенной фетой и петрушкой.

Питательные вещества (в одной порции):

Мясные фрикадельки с лепёшками

Время приготовления — 20 минут. 2 порции. Уровень сложности — средний.

Ингредиенты:

• 250 граммов бараньего фарша
• красная луковица (половина натёрта, половина тонко нарезана)
• половина чайной ложки молотого кумина
• щепотка молотой гвоздики
• раздавленная половина дольки чеснока
• нарезанная половина небольшого пучка петрушки
• несколько листьев салата
• хумус для сервировки
• острый соус для сервировки
• 4 лепёшки для сервировки

Рецепт

Положите бараний фарш в миску вместе с натёртым луком, кумином, молотой гвоздикой, чесноком и петрушкой. Хорошо перемешайте, затем сформируйте небольшие овальные фрикадельки. Обжаривайте их на сковороде с антипригарным покрытием, переворачивая, пока они полностью не приготовятся. Разложите фрикадельки по лепёшкам вместе с остальными ингредиентами и нарезанным красным луком.

Питательные вещества (в одной порции):